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Description
VINIFICAZIONE: basi spumante esclusivamente in acciaIo
Il contatto con l'ossigeno ha
alla prugna
VITIGNO: Alicante 100%
appena si appoggia il naso sul bordo del bicchiere
Rosso di Caspri 2021 Fattoria di Caspri Stekar VINIFICAZIONE: basi spumante esclusivamente inVITIGNO: Sangiovese 100% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini troncoconici da 15hl senza controllo della temperatura. 50% della massa a grappolo intero. AFFINAMENTO: 12 mesi in grandi botti da 600 e 1500 lt di rovere di terzo e quarto passaggio. SUOLO: leggeri e sabbiosi mescolati a gneiss decomposti e con una piccola percentuale di argilla. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Toscana IGT
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