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Description
Guida Gilbert & Gaillard 2014: 88/100 Oro
bella intensità
Vinificazione: le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice
Rosso rubino profondo
l’amaricante
Barolo Ravera DOCG - Vintage 2016 Brut Guida Gilbert & Gaillard 2014:Comune: Novello, sottozona Ravera. Vitigno: Nebbiolo 100%, clone Michet. Ettari: 1,1 ha. Esposizione: Est, Sud Est. Altitudine: 380 mt. Densit: 4500 ceppi per ettaro. Suolo: calcareo argilloso alternato a marne ed arenarie fossilifere, tendenza allelveziano. Vendemmia: raccolta manuale. Vinificazione: fermentazione spontanea a contatto con le bucce in tini tronco conici di rovere per 30 35 giorni. La fermentazione malolattica viene effettuata in
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