Bistecca di Nera del Baltico Filetto perfetto per una cottura alla

perfetto per una cottura alla brace

ha un forte aroma intenso

La frollatura avviene secondo la tecnica Dry Aged: lunghi periodi di maturazione (dai 30 ai 50 giorni) apportano alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore

1  Confezione da 100gr di Spalla di Bellota

Olio di Arbequino EVOO affumicato

Bistecca di Nera del Baltico Filetto perfetto per una cottura allaLa Nera (Mora) del Baltico una selezione di grandissimo pregio con un'ottima marezzatura interna. Il suo tipo di marezzatura, superiore al grado 3 (Lmc) tipica dell'Angus, e questo pu essere possibile grazie a pi fattori: le razze presenti storicamente in queste terre, il benessere animale e l'alimentazione naturale, tipica dell'allevamento allo stato brado. In caso di preferenze di taglio, Bistecca o T bone, inseritelo nelle note dellordine in fase