Cava Gran Enriet 2018, Cava Jovani prosecco 50% in grote eikenhouten vaten

50% in grote eikenhouten vaten en daaropvolgende rijping gedurende 11 maanden op de fijne droesem

perfect om nu te drinken en om nog jaren van te genieten

Een mond vullende body en een goede structuur gevolgd door een aanhoudende afdronk

Na de oogst vindt er een fermentatie plaats in grote RVS vaten met een maceratie van ongeveer 35-40 dagen

De wijn rijpt 12 tot 15 maanden in botti grandi en barriques

Cava Gran Enriet 2018, Cava Jovani prosecco 50% in grote eikenhouten vatenJaartal 2018 Druivenras( sen) Parellada, Macabeu, Xarello Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie In iets meer dan 10 jaar hebben de drie Jovani broers en zussen een van de meest opwindende Cava huizen gecreerd, ze maken minder dan 100. 000 flessen per jaar een kleinigheid vergeleken met 's werelds grootste producenten. Maar het doel is ook iets heel anders, het doel is om karaktervolle, authentieke en excellente Cava te maken. De