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Description
SUOLO: calanchivo
ossia aggiungendo prima dell'imbottigliamento del mosto passito che innesca naturalmente una seconda fermentazione
poi macerazione post-fermentativa per alcuni giorni ed infine 6 mesi sui lieviti con batonnage
supportati da una sfrecciante acidità e da un carezzevole tannino
sapido e fragrante
Gaia 22 Valdisole Moon Nature SUOLO: calanchivoVITIGNO: Malvasia di candia ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, pigiodiraspatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per due settimane in vasche di acciaio inox. AFFINAMENTO: in acciaio per 7 mesi. SUOLO: Argilloso marnoso e sabbioso calcareo. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Vino bianco FORMATO: 0,75 l VOL.: 11,5% Bianco macerato fresco, slanciato e aromatico. Di corpo e materia, si muove agile in bocca alternando acidit,
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