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Description
AFFINAMENTO: 16 mesi in botti grandi di secondo e terzo passaggio
coltivazione: secondo i principi della filosofia biodinamica
fermenta con lieviti indigeni in cemento
ermentazione con le bucce per circa 10-12 giorni
da spendere pressoché su qualsiasi antipasto e primo a base di pesce
Lato Clara 2020 Grawü Bianca AFFINAMENTO: 16 mesi in bottiVITIGNO: Bronner 100% ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: Fermentazione con grappoli interi. 2 giorni di macerazione poi uva che fermenta insieme al mosto. AFFINAMENTO: 8 mesi di affinamento in botte grande di acacia. SUOLO: Granito e gneiss. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Mitterberg Bianco FORMATO: 0,75 l VOL.: 11% Di colore giallo carico, dal naso intrigante e piacevole con sentori fruttati e minerali in primo piano. Al palato fresco e teso e sapido.
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