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Description
Dopo la fermentazione lasciamo il vino in affinamento sur lies per circa 10 mesi durante i quali facciamo batonnage ogni 15 giorni
DENOMINAZIONE: Vino Rosso
è vinificato in bianco
fermentazione con lieviti indigeni
Insolia Nera e Quattro Rappe) 20%
Costa delle Viole 2020 Giovanni Iannucci Esegesi Dopo la fermentazione lasciamo ilUna Barbera del Sannio con caratteristiche completamente diverse da quella piemontese, dove prevale la tannicit. Affinamento in acciaio per otto mesi. per un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso profumi di frutta rossa, ciliegie, visciole e leggere note speziate. In bocca caldo, di corpo, avvolgente, con ottima acidit e dalla beva scattante e piacevole. Finale lungo.
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