Domaine Jolivet - Saint-Joseph - L'instinct rouge 2023 Château Smith Haut Lafitte leather) will appear

leather) will appear

and dark chocolate enhance the aromatic profile without ever overpowering the vegetal and slightly herbal character of the agave

Do not hesitate to open this wonderful bottle a few hours before tasting (especially in its youth) to enjoy it at its best

Residual sugars : 35g/L

The estate :  Winemaker for 7 generations

Domaine Jolivet - Saint-Joseph - L'instinct rouge 2023 Château Smith Haut Lafitte leather) will appearLes mots cls : Terroir Profond Complexe Le vin : LInstinct est un superbe Saint Joseph rouge issu de vieilles vignes de Syrah voluant sur des sols granitiques. Grce ses talents de vigneron, Bastien Jolivet nous propose ici un grand vin de terroir intense et expressif, voluant sur de juteuses notes de fruits noirs (cerise, mre), de violette, dpices (poivre, cacao) et de graphite. En bouche, la texture est veloute, charnue, et soutenue par des tanins