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las cerezas se empaquetan herméticamente dentro de un gran frasco de plástico sellado y se dejan fermentar anaeróbicamente (sin oxígeno) durante 18 a 24 horas
el café fue despulpado y colocado en camas elevadas mezclado con fresa deshidratada con temperaturas siempre por debajo de 35ºC hasta alcanzar el contenido ideal de humedad
- AeroPress
El primer día se aplica un secado rápido hasta que la humedad del café baje al 35%
cerca de la ciudad de Kianyaga
Decantador doble pared Filibuster Catuai las cerezas se empaquetan herméticamenteDecantador de vidrio aislado de doble pared hecho a mano. Mantiene tu bebida caliente. 650 ml. Altura 21cm Ancho 10cm Tapa de vidrio incluida
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