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Description
Rete (omenta) di suino
to best bring out its delicate flavour
Ingredienti:
Cuocili a fuoco vivo finché la rete esterna non diventa dorata e croccante
L'impasto viene lavorato artigianalmente e impreziosito dal Grana Padano D
Fegatini di Bovino – Gli Autentici "Gnummareddi" Pugliesi PESO:1.500kg Rete (omenta) di suinoTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI I fegatini, conosciuti nella nostra tradizione come "gnummareddi" o "turcinieddi", sono il simbolo della cultura rurale pugliese. Si tratta di involtini artigianali preparati con fegato di bovino selezionato, avvolto con cura nella rete di suino che, durante la cottura, si scioglie lentamente rendendo la carne morbida e proteggendone il sapore intenso e caratteristico. Un bocconcino
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