l’Autre Donjon, Château du Donjon, Cabardès, 2019 Stoofbereidingen Van hun meer dan 50

Van hun meer dan 50 jaar oude wijngaarden wordt deze top cuvée gemaakt

met een mooie concentratie aan fruit die lang blijft nazinderen

Dit domein kwam dus als een godsgeschenk naar me toe

Typsich is dat een Moulis wel wat meer Merlot in zijn assemblage heeft wat hem ook wat jonger toegankelijk maakt alsook een zachte

Vino de Autor

l’Autre Donjon, Château du Donjon, Cabardès, 2019 Stoofbereidingen Van hun meer dan 50Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Syrah Cabards, voor velen misschien een nobele onbekende, maar niet voor mij! Al zo'n 15 jaar heeft Donjon er wijngaarden en de kleine appellatie is echt een speciaaltje. Gelegen net buiten Carcassonne, richting Limoux, op een hoogte van zo'n 450 meter, heeft deze regio nog meer te bieden. Het wordt wel eens de ontmoetingsplaats van twee winden genoemd: die van het zuiden en de Aquitaine, Bordeaux. Deze winden